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Noviembre 2019 SOMOS & PPMNY
Programa a base de plantas degustación de comida. |
Noviembre 2019 SOMOS & PPMNY Comilona de graduación.
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2019 SOMOS & PPMNY Programa a base de plantas Charla de Inicio.
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Aifra Ruiz
Organizadora de la comunidad latina de PPMNY |
Mare Gomez-Bolaños
Organizadora de la comunidad latina de PPMNY |
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"Necesitaba urgentemente recuperar mi salud y sabía que podía lograrlo a través de una alimentación a base de plantas. Mi desafío no fue incorporar frutas y vegetales, sino alejarme y aprender a no depender de alimentos procesados, azúcares, aceites y sal. Sin embargo, a medida que transcurrían los días y sentía el bienestar en mi cuerpo y mente, no sólo aumentaba mi dedicación a la experiencia del programa sino que era más fácil alejarme de alimentos procesados para disfrutar y apreciar el sabor de los alimentos a base de plantas. El reto latino a base de plantas de Plant Powered Metro New York me ayudó para incrementar mis niveles de energía, aprender a escuchar mi cuerpo y su reacción a diferentes alimentos, a pensar con mayor claridad, moverme mejor, reducir mi peso y reducir mi colesterol."
- Laura Moya, participante del Reto a base de plantas "Durante el reto me sentía satisfecho sin comer carnes y empecé a descubrir más alternativas de comida. Perdí 4.5 libras de peso en 7 días (2.04 kgs) comiendo al tener hambre y hasta satisfecho. Experimenté sueño reparador, buen funcionamiento digestivo, mejora del dolor de artrosis y disminución de ingesta de medicamentos para el dolor." - Humberto Bolaños Posada, participante del Reto a base de plantas "Una de las cosas que no pensé iba a cambiar nunca era dejar de cocinar sin aceites. Qué sabor tan rico y original empezó a tener mi comida que me llevó a recordar la comida que se hacía en la casa de mi abuelo. Pero después de recibir en el grupo de cuánto daño esto hace en nuestro cuerpo y ver la demostración de Aifra como ella 'sofreía' con agua las cebollas, ¡me convencí! No lo podía creer, lo traté, y cuando se me dio yo parecía niña chiquita en la cocina de tan gracioso que se me hizo 'freír' mis cebollas. Les cuento: se me fueron los dolores de la mayoría de mis articulaciones. Sólo me molestan mis rodillas pero es más por mi peso, y ¡aquí en el programa bajé más de 12 libras en 14 días! ¡Mi esposo, sin cooperar mucho, bajó seis! Me gusta aprender y las personas del equipo Reto/Jumpstart Latino vinieron saturados de información para completar su metas de la nutrición educativa en nuestra comunidad. Son muy buenos maestros de qué es posible cocinar sin aceites y nunca se me va a olvidar. ¡De nuevo, muchas gracias!" - Testimonio anónimo de un participante del Reto a base de plantas "Me siento como una persona que este programa ha ayudado en hacerme sentir 'recuperada' después de haber ganado tanto peso durante el encierro de la pandemia. Mi esposo me comparte ahora de cómo el no se agita caminando en la calle con sus amigos. Antes del programa estábamos durmiendo pocas horas. ¡Estamos durmiendo mejor y nos levantamos aún mucho más mejor! ¡Mil gracias!" - Testimonio anónimo de un participante del Reto a base de plantas |
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Plant Powered Metro New York empowers people to find better health and overcome chronic disease through whole food, plant-based nutrition. We offer evidence-based education, resources, and support to catalyze awareness and dietary change throughout the New York metropolitan area. Plant Powered Metro New York, Inc. is a 501(c)(3) nonprofit organization (tax ID #83-4639916), incorporated in the state of New York.
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